Τίμια ελλαδικά κρασιά

Η θέση μου περί της αδικαιολόγητης ακρίβειας των εν Κύπρω και εν Ελλάδι παραγόμενων κρασιών είναι πιστεύω γνωστή. Αμέτρητες είναι οι φορές, που από αυτό το οινικό βήμα έχω σχολιάσει την εντελώς αδικαιολόγητη τιμολόγηση πολλών ελληνικών κρασιών. Χωρίς στέρεα βάση, χωρίς περίσκεψη, χωρίς αιδώ, που λέει κι ο Καβάφης, πολλοί οινοποιοί σε Κύπρο και Ελλάδα έχουν αποφασίσει ότι τα κρασιά τους αξίζουν να πωληθούν ακριβά. Το αποτέλεσμα αυτού του, χωρίς τιμωρία από το καταναλωτικό κοινό, παραλογισμού είναι να προτείνονται προς πώληση απλά Μοσχοφίλερα στα 12 με 15 ευρώ, απλούστατες Μαλαγουζιές λίγο πάνω ή λίγο κάτω από τα €15, σκέτα-νέτα Αγιωργίτικα δεξαμενής στα €10 και τα λεγόμενα παλαίωσης, που πέρασαν για κάποιους μήνες από δρύινο ή άλλο βαρέλι, στα 15 με 40! Έχουμε καταλήξει στο σημείο να καλούμαστε να πληρώσουμε για ό,τι πάρουμε, καλό, κακό, μέτριο, νέο, παλιό κτλ., δέκα τουλάχιστον ευρώ ανά φιάλη. Κι αν τολμήσει και κανείς να ειπεί κάτι εις την Ελλάδα της κρίσης και την Κύπρο της παράκρουσης, τον κοιτάνε οι οινοποιοί με εκείνο το βλέμμα της απαξίωσης, αφήνοντας να εννοηθεί ότι ο ομιλών περί οινικής, και όχι μόνο, ακρίβειας είναι μάλλον ένας τσιγκούνης, που τα θέλει όλα τζάμπα. Προσπαθώ, όμως, να καταλάβω, πώς αιτιολογείται η τιμή ενός Μοσχοφίλερου στα 12 ή 13 ή 14 και 15 ευρώ στο ράφι; Δεν μιλάμε για έλλειψη γης για την καλλιέργεια των αμπελώνων, όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, με τη Σαντορίνη, δεν μιλάμε για κάποιο πολύ σπάνιο οικοσύστημα, όπως και πάλι συμβαίνει με τη Σαντορίνη και τα ηφαιστειογενή της εδάφη, δεν μιλάμε για περιορισμένη ανά στρέμμα σταφυλικά παραγωγή, τουλάχιστον στα περισσότερα αμπελοτόπια της ποικιλίας, δεν μιλάμε για πολυδάπανη διαδικασία οινοποίησης, ούτε για πολύμηνη ή πολύχρονη παραμονή στο κελάρι του οινοποιείου. Μιλάμε για ένα λευκό κρασί δεξαμενής, που τρεις μήνες μετά τον τρύγο αρχίζει να εμφανίζεται στην αγορά, πώς συμβαίνει να φθάνει τα 14 ευρώ στο ράφι;

Θα μπορούσα να επιχειρηματολογώ μέχρι εσπέρας, αλλά, παρά να πολυλογώ και πάλι, είπα να κάνω κάτι καλύτερο, να ψάξω και να σας προτείνω μερικά τίμια κρασιά από τον ελλαδικό αμπελώνα, μια και έχω καταλύσει αυτό το δίμηνο στο αθηναϊκό κέντρο και η πρόσβαση προς όλα τα κρασιά της Μητροπόλεως είναι ευκολότερη. Ακολουθούν, λοιπόν, τρεις προτάσεις της στήλης:

ΑΚΑΚΙΕΣ 2017, ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Κατηγορία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμύνταιον

Έχοντας ως βάση αναφοράς την τιμή των 7,70 ευρώ στο ράφι των εν Ελλάδι υπεραγορών, η οποία ενίοτε κατεβαίνει κοντά στα έξι, τολμώ να πω ότι το ροζέ Ακακίες είναι ένα από τα πλέον τίμια και άξια γευστικής δοκιμής παγκοσμίως. Άξιο δοκιμής γιατί οινοποιείται από μια μεγάλη ερυθρή ποικιλία, το γνωστό σε όλους Ξινόμαυρο, αλλά και γιατί ανταποκρίνεται απόλυτα στη μεσογειακή καταγωγή του, ξεφεύγοντας από την προβηγκιανή επιδημία της εποχής. Διατηρεί το Ακακίες 2017 τη χρωματική του ένταση, αλλά και την αρωματική και γευστική του ρώμη και σχετική πυκνότητα. Όλα αυτά στην τιμή των έξι με επτά ευρώ στο ράφι, που σε σχέση με τα υπόλοιπα ομόχρωμα της οικουμένης στέκει όχι απλώς επάξια, αλλά πάρα πολύ επάξια. Πιείτε το μέσα στους προσεχείς δέκα μήνες.

Βαθμός: 85/100

Τιμή: €7,70

Διανομή: Το Διονύσιον

ΡΑΨΑΝΗ 2015, ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Σταυρωτό, Κρασάτο

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Κατηγορία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ραψάνη   

Από την υπεραγορά Σκλαβενίτης, στην οδό Κανάρη στην Αθήνα, προμηθεύτηκα στην τιμή προσφοράς τη Ραψάνη του Τσάνταλη στα €6,76 (κανονική τιμή €8,26 στο ράφι). Στην τιμή αυτή η Ραψάνη είναι πραγματικά μία από τις σταθερότερες αξίες στο πεδίο των ελλαδικής παραγωγής κόκκινων κρασιών, καθώς δεν είναι ένα και τόσο απλό και υδαρές κρασί όσο η τιμή του ενδεχομένως να προϊδεάζει, αλλά ένα ερυθρό με πυκνό και σχετικά σύνθετο αρωματικό προφίλ, αλλά και μεστή, πλούσια και ισορροπημένη γεύση. Αν αναλογιστεί κανείς και το γεγονός ότι η Ραψάνη αποτελεί συνοινοποίηση τριών γηγενών ποικιλιών, που ωριμάζουν για ένα περίπου εξάμηνο σε δρύινο βαρέλι, τότε εύκολα αντιλαμβάνεται ότι μιλάμε για μία από τις κλασικότερες και ουσιαστικότερες ερυθρές οινικές αξίες της Μητροπόλεως. Πιείτε την μέσα στην προσεχή πενταετία.

Βαθμός: 85/100

Τιμή: €8,26 

Διανομή: Το Διονύσιον

ΚΡΗΤΙΚΟΣ 2017, ΜΠΟΥΤΑΡΗ

Ποικιλιακή σύνθεση: Βηλάνα

Αλκοολικός τίτλος: 11,5%

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κρήτη

Δεν θα μιλήσω για την τιμή προσφοράς, στην οποία προμηθεύτηκα από υπεραγορά της Αθήνας αυτό το λευκό από την Κρήτη, που παράγεται από τη γηγενή του νησιού ποικιλία, ονόματι Βηλάνα. Θα κρατήσω και πάλι ως βάση αναφοράς την κανονική τιμή στο ράφι, ήτοι τα τέσσερα και μισό ευρώ στα οποία προτείνεται προς πώληση σε όλη την ελλαδική επικράτεια. Και σε αυτή την τιμή ο Κρητικός 2017 του Μπουτάρη, έτσι φρέσκος και ολόδροσος που είναι, ελαφρύς αλκοολικά, μυρωδάτος, λεμονάτος, γιομάτος εσπεριδοειδή και άνθη, είναι ένα από τα ελάχιστα λευκά της Μητροπόλεως που είναι τίμιο και απολύτως κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση. Και θα αρέσει σε όλους, ακόμη και σε όσους έχουν αυξημένες απαιτήσεις από το κρασί που βάζουν στο ποτήρι τους. Πιείτε τον μέσα στο τρέχον έτος.

Βαθμός: 84/100

Τιμή: €4,50

Διανομή: Φώτος Φωτιάδης Διανομείς Λτδ

15/07/2018