Το ψηφιακό αποτύπωμα
των ελλαδικών οινοποιείων

Σε μια εποχή που ευνοεί, ελέω κορωνοϊού, την ψηφιακή επικοινωνία και το ψηφιακό εμπόριο, μία πρόσφατη έρευνα ανάμεσα σε 255 ελλαδικά οινοποιεία κατέδειξε ότι οι παραγωγοί της Ελλάδος ουδόλως υστερούν στο τεχνολογικό κομμάτι. Συγκεκριμένα, ανάμεσα στις 255 οινοποιίες που συμμετέχουν στην έρευνα οι 242 εξ αυτών διαθέτουν εταιρική ιστοσελίδα, οι 226 είναι εγγεγραμμένες στο γνωστό Facebook, οι 186 διατηρούν σελίδα στο Instagram και 247 βρίσκονται στη διεθνή οινική πλατφόρμα Vivino, όπου καταναλωτές και άνθρωποι του οινικού κλάδου σχολιάζουν και βαθμολογούν κρασιά.

10/09/2020

Cupola

Σε έναν όμορφο πεζόδρομο στο Παγκράτι, στην οδό Ευφορίωνος 13, 50 μέτρα από το εκπληκτικό μουσείο Γουλανδρή, βρίσκεται ένα ιταλικό εστιατόριο ονόματι Cupola. Βρέθηκα εκεί μόλις ψες, μια ωραία και δροσερή αθηναϊκή βραδιά, και μπορώ να βεβαιώσω ότι πέρασα εξαιρετικά. Η σαλάτα με προσούτο, ολόφρεσκα λαχανικά, πεπόνι και φουντούκια ήταν πάρα πολύ καλή, τα σκιουφιχτά με πέστο από φιστίκι Αιγίνης εξαίρετα, η πίτσα μαργαρίτα με βουβαλίσια μοτσαρέλα επίσης πολύ καλή, το δε Κοτσιφάλι του Λυραράκη στα 16 ευρώ  τη φιάλη ήταν όχι μόνο τίμιο αλλά και ιδανικό να συνοδεύσει τα προαναφερθέντα πιάτα.

19/08/2020

Ουζερί Σταύρος

Στο Παγκράτι, στην Ιβύκου 7, 200 μόλις μέτρα από το Καλλιμάρμαρο, σε έναν μικρό πεζόδρομο βρίσκεται μία πράσινη γωνίτσα, που φιλοξενεί το ουζερί του κυρίου Σταύρου, ο οποίος μετράει τέσσερις δεκαετίες δράσης. Καθαρός χώρος, απλό, πολύ καλό φαγητό, με  πρωταγωνιστές τα κεφτεδάκια, τα μπιφτεκάκια και τις μπριζόλες, αλλά και τα καλαμαράκια και τις γαρίδες, μα και τη φάβα, μία από τις καλύτερες που έχω ποτέ γευτεί, το ουζερί αποτελεί μία εξαιρετική και πάνω απ’ όλα τίμια επιλογή για στιγμές ξεκούρασης. Με 10 έως 15 το πολύ ευρώ το άτομο τρως και πίνεις βασιλικά. Σε μια ανυποψίαστη γωνιά στο αναγεννημένο Παγκράτι.

14/08/2020

Apollon Library Suites

Στην ωραία Ναύπακτο, μια ανάσα από το ενετικό λιμάνι, εκεί που κτυπάει η καρδιά της πόλης, στέκει ένα όμορφο, μικρό ξενοδοχείο, ονόματι Apollon Library Suites. Μια μικρή μονάδα με 12 όλα κι όλα δωμάτια, καθαρά, γουστόζικα, λειτουργικά, με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής, που δεν πιστεύω ότι θα αφήσουν κανέναν ανικανοποίητο. Το πρωινό τίμιο και φροντισμένο, σερβίρεται στο τραπέζι ή στο δωμάτιό σας. Ψυχή του χώρου η ιδιοκτήτρια Χριστίνα, φιλόξενη, ευγενική, σπίρτο. Αν κάνετε κατά τη Ναύπακτο, σας το προτείνω άνευ επιφυλάξεως. Για προτάσεις φαγητού, κρασιού και για παραλίες μαγευτικές και καθάριες, ήσυχες και νοσταλγικές, επιφυλάσσομαι προσεχώς...

25/07/2020

Tre Sorelle

Στην Αρχελάου, στο Παγκράτι, πήγα για φαγητό σε μια πιτσαρία, ονόματι Tre Sorelle. Ικανοποιητική πίτσα, μέτρια σαλάτα του Καίσαρα, λογικές τιμές. Ζήτησα όμως να πιω ένα από τα πολύ λίγα κόκκινα που είχε στη λίστα, τέσσερα-πέντε ερυθρά χωρίς πολλές αξιώσεις. Ήρθε το κρασί ζεστό στους 35 τουλάχιστον βαθμούς, καθώς ο ήλιος έξω δεν αστειευόταν. Ζήτησα μια σαμπανιέρα με πάγο για να δροσιστεί το έρμο το κρασάκι, δεν υπήρχε! Και διερωτήθηκα: υπάρχουν ακόμη εστιατόρια που σερβίρουν σε «θερμοκρασία δωματίου» και που δεν διαθέτουν μία έστω σαμπανιέρα για μια ώρα ανάγκης; Τι να ειπώ πλέον!

14/07/2020

Vintage στη Μητροπόλεως

Σε μια από τις κεντρικότερες και πιο πολυσύχναστες οδούς της Αθήνας, στη Μητροπόλεως, στον αριθμό 68, βρίσκεται ένα από τα πιο γνωστά αθηναϊκά μπαρ κρασιού, το Vintage. Εκεί μπορεί κανείς να δοκιμάσει 850 κρασιά με το ποτήρι, από πανάκριβα Μπορντό και ακριβοθώρητες Βουργουνδίες και ζηλευτά Barolo μέχρι κρασιά από κάθε γωνιά του ελλαδικού αμπελώνα. Υποστηρικτική του κρασιού η καλή και έντιμη κουζίνα, η οποία ικανοποιεί χωρίς να συνεπαίρνει, αλλά και χωρίς να αδικεί καθόλου την όλη προσπάθεια. Καθαρός  χώρος, τεράστια ποικιλία οίνων, καλό φαγητό, λογικές τιμές, αυτά, εν ολίγοις.

12/07/2020

Κτήμα Κατσαρού 2008

Είχα προ ημερών τη χαρά να δοκιμάσω ξανά, μετά από καιρό, το ερυθρό Κτήμα Κατσαρού (Cabernet Sauvignon, Merlot) της εσοδείας 2008 (σήμερα κυκλοφορεί η χρονιά του 2014). Αυτό το κρασί μού αποδεικνύει κάθε φορά ότι τον χρόνο τον έχει για να τον εμπαίζει! Αν και μαλάκωσε και μέστωσε σε κάποιο βαθμό, αποκτώντας περισσότερη φινέτσα και πολυπλοκότητα, έδειχνε τόσο μα τόσο νέο, που είναι να απορεί κανείς πότε αυτό το πυκνοϋφασμένο κόκκινο θα φθάσει στον ποιοτικό το κολοφώνα. Πάντως, αξίζει τον κόπο να κρατήσει κανείς στο κελάρι του μερικές φιάλες από αυτό το κόκκινο, έστω της τρέχουσας εσοδείας. 

22/06/2020

Πρωτάρι Φαρμακά

Το Πρωτάρι της τελευταίας εσοδείας, της οινοποιίας Αγία Ειρήνη στον Φαρμακά, είναι ένα κρασί αποκλειστικά καμωμένο από την ντόπια ποικιλία Μαύρο, αυτό το παραμελημένο σταφύλι του τόπου μας. Κινείται ανάμεσα σε έναν βαθύχρωμο ροζέ οίνο κι έναν ελαφρύ κόκκινο, είναι λεπτό, χωρίς πολύ σώμα, διαθέτει καλή οξύτητα κι αρωματικό χαρακτήρα ρόδινου μάλλον παρά ερυθρού κρασιού. Προορίζεται να καταναλωθεί νέο, σερβιρισμένο δροσερό, σχεδόν παγωμένο, στους 12-14 βαθμούς Κελσίου, για να συντροφεύσει όλους εκείνους τους μεζέδες της κυπριακής κουζίνας.

12/06/2020

Έχει Humor και τσαχπινιά

Μόλις χθες δοκίμασα μία σχετικά νέα μπίρα κυπριακής παραγωγής, ονόματι Humor. Την IPA, μία από τις τέσσερις που η ζυθοποιία στο Δάλι παράγει. Είναι μία μπίρα μυρωδάτη, φρέσκια και δροσερή, που αναδίδει αυτή την υπέροχη μυρωδιά μαγιάς και βοτάνων, πλούσια γευστικά και ταυτόχρονα αιθέρια και εξαιρετικά ιδιαίτερη. Προσωπικά δεν θα την πρότεινα με φαγητό, θα την προτιμούσα μόνη της με ολίγα φρούτα και εκλεκτούς ξηρούς καρπούς ή με λίγο κατσικίσιο τυράκι, το δείλι, που όλα καταλαγιάζουν. Στα μείον της  η τιμή, λίγο υψηλή κατά τη γνώμη μου (€2,75).

12/05/2020

Άγιος Ονούφριος 2010

Μεγάλη εντύπωση μου προκάλεσε μία φιάλη του γνωστού κυπριακού κόκκινου, ονόματι Άγιος Ονούφριος, που

παράγεται στον Κάθικα της επαρχίας Πάφου. Ήταν της εσοδείας του 2010, κρασί δεκαετίας, με λίγα λόγια, το οποίο κρατούσα σε ικανοποιητικές, όχι όμως άριστες συνθήκες, στο υπόγειο κελάρι της οικίας μου, εκτός των ψυχόμενων συντηρητών της Eurocave που διαθέτω για τα πιο απαιτητικά κρασιά. Όχι μόνο έστεκε το κρασί, αλλά είχε κιόλας εξελιχθεί και γίνει πολύ ενδιαφέρον. Και να σκεφθείτε ότι μιλάμε για ένα κόκκινο των 5 ευρώ στο ράφι!

29/04/2020