Το Κοχύλι της Σαλαμίνας

Στη Σαλαμίνα, επάνω στο κύμα, με τα καράβια να περνάνε κάθε δεκαπεντάλεπτο, μεταφέροντας ντόπιους και τουρίστες από το Πέραμα (15 λεπτά όλη κι όλη η διαδρομή), υπάρχει μία ατμοσφαιρική ταβέρνα, ονόματι Κοχύλι. Τρως απλά και ωραία. Και τίμια. Να δοκιμάσετε τη σαλάτα με κινόα και τόνο, τον γαύρο τον μαρινάτο, τις εξαίρετες τηγανητές πατάτες, τις ικανοποιητικές σε ποιότητα κουτσομούρες, το ψητό καλαμάρι, το μαστέλο Χίου με μέλι. Και τα κρασιά; Στα 29 ευρώ το Κτήμα Παυλίδη Λευκό και στα 23 η Μαντινεία του Τρουπή (εξαιρετική). Αργά, ράθυμα και ελληνικά. 

21/07/2024

Chocolate Nibs

Στο αθηναϊκό κέντρο υπάρχει ένα καφέ-ζαχαροπλαστείο, ονόματι In Love Again. Εκτός από εξαιρετικό καφέ, φτιάχνει και κάποια υψηλοτάτου επιπέδου, παγκόσμιας κλάσης γλυκά. Δοκίμασα σήμερα το Chocolate Nibs, μία μπάρα σοκολάτας με αμύγδαλο,  μους σοκολάτας γάλακτος και πραλίνα με θρυμματισμένους κόκκους κακάο, ένα επιδόρπιο αξιοσημείωτα ισορροπημένο, ασυνήθιστα φίνο και ουχί λιγωτικό. Εάν βρεθείτε στην Κλειτίου 3, στο Σύνταγμα, κάντε ένα πέρασμα κι από εκεί. Τα γλυκά είναι όλα ένα κι ένα.

06/07/2024

Βαδίζουμε σε ναρκοπέδιο

Η επίσκεψή μου στο κλεινόν άστυ, όπου διαμένω τις τελευταίες ημέρες, με έφερε αντιμέτωπο με μία πολύ σκληρή πραγματικότητα, αυτή της καλπάζουσας και οξείας ακρίβειας, που καταδυναστεύει τον κοσμάκη, ο οποίος δουλεύει για ένα κομμάτι ψωμί, χωρίς  ίχνος υπερβολής. Κι ενώ μερικοί κινούνται επιδεικτικώς με ό,τι ακριβότερο, ξοδεύοντας χωρίς εντροπή μπρος στα μάτια των οικονομικώς δυσπραγούντων, το κράτος παρακολουθεί σχεδόν αμέριμνο το λάδι που έχει φθάσει στα 15 ευρώ το λίτρο και τα κεράσια που έχουν πιάσει τα 10 ευρώ ανά κιλό.  

02/07/2024

Όμορφα στην Ξενοκράτους

Στην οδό Ξενοκράτους στο Κολωνάκι, στον αριθμό 50, μαγειρεύει από το 1936 μία καλοβαλμένη ταβερνούλα με σπιτικό φαγητό. Το όνομα αυτής «Το Όμορφο». Και είναι, πράγματι, όλα όμορφα. Η ατμόσφαιρα, ειδικά το βραδάκι, το φαγητό, που παραπέμπει στην παλιά  αθηναϊκή απλότητα, το χαμόγελο των παιδιών της κουζίνας και της εξυπηρέτησης. Οι μερίδες καλές, οι τιμές λογικές, για τα δεδομένα της εποχής, το Όμορφο δεν αναζητάει δάφνες και αστέρια, είναι ένα μαγειρείο που απλώς κάνει καλά και ταπεινά τη δουλειά του.

10/05/2024

Ο χειρότερος τρύγος

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Γραφείου Αμπέλου και Οίνου (OIV), η εσοδεία τού 2023 ήταν η χειρότερη από άποψη παραγωγής των τελευταίων 61 χρόνων, ως αποτέλεσμα της κλιματικής αλλαγής. Χώρες όπως η Αυστραλία, η Ισπανία και η Ιταλία είδαν την παραγωγή τους να μειώνεται κατά το ένα τέταρτο περίπου, καθώς η ξηρασία, οι έντονοι καύσωνες, οι πυρκαγιές, οι πλημμύρες και οι έντονες βροχοπτώσεις σε κρίσιμες για το αμπέλι περιόδους κατέστρεψαν μεγάλο μέρος της παραγωγής. Και, δυστυχώς, το πλέον ανησυχητικό είναι ότι αναμένονται και χειρότερα.

30/04/2024

Η ακρίβεια ως άθλημα

Έρχομαι από τη Λεμεσό. Εκεί, η ζωή δείχνει να κυλάει σε ζωηρούς ρυθμούς, σχεδόν ανεξήγητους. Σιγά-σιγά, η πόλη μετατρέπεται σε τόπο διαμονής εύπορων ξένων, καθώς ο άνετος καθημερινός βίος για τους ντόπιους σταδιακά δυσχεραίνει. Στο πλαίσιο αυτό, ένα ποτήρι απλής, μη χρονολογημένης σαμπάνιας, κοστίζει πάνω-κάτω 30 ευρώ! Εξήντα ολόκληρα ευρώ με το καλημέρα σας για ένα ζευγάρι, που επιθυμεί να ξεκινήσει το γεύμα ή το δείπνο του με ένα ποτήρι Καμπανίτη. Είναι ντροπή!

07/04/2024

11η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού

Ο Όμιλος Οινοφίλων Αμμοχώστου διοργανώνει την 11η Έκθεση-Παρουσίαση Κυπριακών Κρασιών στην επαρχία Αμμοχώστου. Η έκθεση θα λάβει χώρα στο ξενοδοχείο ADAMS, στην Αγία Νάπα, το Σάββατο, 6 Απριλίου 2024. Η φετινή έκθεση εντάσσεται στα πλαίσια των εκδηλώσεων του Παγκύπριου Διαγωνισμού Κρασιού. Συμμετέχουν 34 οινοποιεία. Ωράριο έκθεσης: 18:00 μέχρι 22:00. Για περισσότερες πληροφορίες: 99451360, Λευτέρης.

10/02/2024

Σεβαστείτε λίγο τη γλώσσα

Δυστυχώς, εκεί που η γλώσσα μας θα έπρεπε να είναι το απόλυτο καταφύγιο για όλους εμάς τους Έλληνες, όλο και πιο συχνά πια παρατηρώ με λύπη μου τους εν Κύπρω και εν Ελλάδι οινοποιούς να καταφεύγουν στη χρήση της αγγλικής, τόσο στις ετικέτες των κρασιών τους όσο και ευρύτερα. Εγγλέζικα ονόματα, αγγλικές και γαλλικές ορολογίες του τύπου single vineyard, terroir και άλλες κατακλύζουν πλέον την οινοποιητική μας δράση, φανερώνοντας κατά τρόπο καταθλιπτικό την ασέβεια και την άγνοιά μας απέναντι στα ιερά και τα όσια του έθνους. Είναι πράγματι και λυπηρό και επικίνδυνο.

02/01/2024

Λευκάδα 2016, Βασιλικό

Δοκίμασα προ ημερών μία φιάλη της Λευκάδας, από την εσοδεία του 2016, του οινοποιείου Βασιλικό στον Κάθικα. Το κρασί δεν με εξέπληξε μόνο με τη φινέτσα, το φρούτο, τη συμπύκνωση και την πολυπλοκότητά του, αλλά και για το πόσο νέο έδειχνε και πόσο ικανό να συνεχίσει να βαδίζει ανενόχλητο στον χρόνο, εξελισσόμενο και βελτιούμενο διαρκώς. Με χαμηλό σχετικά αλκοολικό τίτλο και μία πραγματικά ασυνήθιστη για τα τοπικά δεδομένα αρωματική και γευστική ισορροπία.

17/11/2023

Puesta

Στο Puesta Oyster Bar & Grill, στη Λεμεσό των πύργων και των οραματιστών δημάρχων, βρέθηκα χθες, να δοκιμάσω για πρώτη φορά τα πιάτα ενός μαγαζιού για το οποίο είχα ακούσει πολλά. Ένα εστιατόριο επάνω στη θάλασσα, με πραγματικά όμορφη και πολιτισμένη ατμόσφαιρα, καλή εξυπηρέτηση και ικανοποιητική κουζίνα, η οποία φθάνει έως το σημείο να μην απογοητεύσει, χωρίς όμως να εντυπωσιάζει. Η κάβα αρκετά πλούσια και οι τιμές λογικές για τα δεδομένα της πόλης.

17/10/2023