Νήσος Βιολογική

Αρκετές μικροζυθοποιίες έχουν κάνει την εμφάνισή τους σε όλη την Ελλάδα τα τελευταία χρόνια. Μία από αυτές είναι η ζυθοποιία της Τήνου, που παράγει την μπίρα Νήσος. Δοκίμασα τόσο την κλασική Pilsner όσο και τη βιολογική, η οποία πολύ μου άρεσε, καθώς  είναι πλούσια και φίνα αρωματικά και γευστικά. Η διαφορά έγκειται στο γεγονός ότι για την παραγωγή της βιολογικής Νήσος χρησιμοποιούνται πιστοποιημένες βιολογικές βύνες κριθαριού, αλλά και τρεις ποικιλίες λυκίσκου που προσδίδουν ένα ιδιαίτερο άρωμα στην μπίρα. Σερβίρετέ την σε κολονάτο ποτήρι κρασιού, για να αναδειχθούν όλα τα αρώματά της.  

22/08/2017

Κινέζικο Four Seasons

Είχα ψες τη μεγάλη χαρά να δειπνήσω μετά από αρκετό καιρό στο κινέζικο εστιατόριο του πολυτελούς ξενοδοχείου Four Seasons στη Λεμεσό, ένα μέρος αγαπημένο και φιλόξενο. Δοκίμασα αρκετά πιάτα, τόσο με βάση το ψάρι όσο και με βάση το κρέας, επιβεβαιώνοντας και πάλι ότι το εστιατόριο Oriental είναι το κορυφαίο που υπάρχει αυτή τη στιγμή στη χώρα, τόσο από άποψη κουζίνας όσο και από άποψη λίστας κρασιού και εξυπηρέτησης. Και όλα αυτά εξακολουθούν να συμβαίνουν, παρόλο που ο επί σειρά ετών εξαιρετικός σεφ  του εστιατορίου, Kenny Keung, αναγκάστηκε για λόγους υγείας να εγκαταλείψει τη θέση του. Άφησε όμως πίσω του, ως φαίνεται, ικανότατους αντικαταστάτες.

25/06/2017

Γιορτή στου Βλασίδη!

Το Σάββατο 17 και την Κυριακή 18 Ιουνίου, από τις 11:00 έως τις 17:00, το οινοποιείο Βλασίδη στο Κοιλάνι γιορτάζει τη διαδρομή του στον κόσμο του κρασιού και προσκαλεί μικρούς και μεγάλους για δύο ημέρες γεμάτες βιωματικές δράσεις και εκπλήξεις. Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει κυνήγι οινοθησαυρού, μπουφέ με ποικιλία εδεσμάτων και δοκιμή του νέου κρασιού του οινοποιείου, Merlot Vlassides. Η είσοδος για το κοινό θα είναι ελεύθερη. Για περισσότερες πληροφορίες απευθύνεστε στο τηλέφωνο 99441574, στον κ. Σοφοκλή Βλασίδη.

13/06/2017

Επικοινωνία με οινοποιεία

Πυκνώνουν οι αναγνώστες που, στην προσπάθειά τους να επικοινωνήσουν με κάποιο από τα οινοποιεία της χώρας, απευθύνονται, προφανώς εν αγνοία τους, στην ιστοσελίδα. Άλλοι για να ζητήσουν χονδρικές και λιανικές τιμές, άλλοι για να ρωτήσουν εάν υπάρχουν διαθέσιμα προς πώληση βαρέλια, άλλοι από το εξωτερικό για να μάθουν πού μπορούν να βρουν το κρασί του άλφα ή του βήτα παραγωγού κτλ. Είναι προφανές πως αρκετοί επισκέπτες της ιστοσελίδας, στην προσπάθειά τους να βρουν στοιχεία επικοινωνίας με τους οινοποιούς της χώρας, στέλνουν μήνυμα μέσω του www.cypruswinepages.com, το οποίο όμως ουδέποτε φθάνει στους παραλήπτες. Το διευκρινίζουμε, λοιπόν, για να μην απορούν πολλοί γιατί το μήνυμά τους δεν βρήκε ποτέ απάντηση.

03/06/2017

Κρασιά στην Aegean

Στην Αεροπορία Αιγαίου, γνωστή στο ευρύ κοινό ως Aegean, όσοι έχουν τη δυνατότητα να ταξιδέψουν στην πρώτη θέση, γνωστή ως business class, απολαμβάνουν πια εξαιρετικά κρασιά της ελλαδικής γης, όπως τα λευκά Ρομπόλα του οινοποιείου Gentilini και Primus από το Κτήμα Γκλίναβος στη Ζίτσα, αποκλειστικά καμωμένο από την τοπική ποικιλία Ντεμπίνα, αλλά και τα ερυθρά Οργίων του Σκλάβου από Μαυροδάφνη και τον Αυγουστιάτη του Γράμψα από τη Ζάκυνθο. Τέσσερα κρασιά φτιαγμένα από γηγενείς ποικιλίες, που προβάλλουν την Ελλάδα και την αναντίλεκτη ποιότητα των οίνων της. Σαφώς βελτιωμένο είναι και το φαγητό στην business class, καθώς η Αεροπορία Αιγαίου δείχνει να έχει δεσμευτεί με την ποιότητα.  

24/04/2017

7η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού

Ο Όμιλος Οινοφίλων Αμμοχώστου διοργανώνει την 7η Έκθεση-Παρουσίαση Κυπριακών Κρασιών στην επαρχία Αμμοχώστου. Η έκθεση θα λάβει χώρα στην Αίθουσα ΛΑΞΙΑ στο Παραλίμνι στις 7 Απριλίου 2017. Στην περυσινή διοργάνωση παρουσίασαν τα κρασιά τους 32 οινοποιεία από όλη την Κύπρο. Για πρώτη φορά εφέτος η εκδήλωση θα χωριστεί σε δύο μέρη. Μέρος Α: Από τις 17:00 μέχρι τις 18:30 παρουσίαση των κρασιών μόνο σε επαγγελματίες. Μέρος Β: Από τις 18:30 μέχρι τις 23:00 είσοδος για το κοινό. Προγραμματίστε έγκαιρα τον χρόνο προσέλευσής σας, καθώς και την πιθανότητα διαμονής σας σε κάποιο από τα ξενοδοχεία του Πρωταρά και της Αγίας Νάπας. Για περισσότερες πληροφορίες απευθύνεστε στο τηλέφωνο 99451360.

10/03/2017

Shiraz-Λευκάδα 2007, Ζαμπάρτας

Άνοιξα την τελευταία φιάλη του Shiraz-Λευκάδα, της εσοδείας 2007, του οινοποιείου Ζαμπάρτας, που κρατούσα στην κάβα μου, θέλοντας να δω πού στέκει το κρασί δέκα ολάκερα χρόνια μετά τον τρύγο. Ήταν τόσο νέο που εκπλάγηκα! Χρωματικά βαθύ μαυροκόκκινο, δεν είχε ακόμη αποκτήσει αυτή την έντονη κεραμιδιά απόχρωση των πολύ ώριμων κρασιών. Αρωματικά πυκνό, με το φρούτο να στέκει πολύ καλά και να σμίγει με νότες από τη δεκαετή παλαίωση. Γευστικά παχύ και συμπυκνωμένο, με εξαιρετική δομή και τανίνες που έχουν μεν μαλακώσει χρειάζονται δε περαιτέρω χρόνο. Ένα τοπικό κόκκινο 10 ετών που είναι ακόμη απρόσμενα νέο…

11/01/2017

Metaxa 12 stars

Το γνωστό ανά την υφήλιο Metaxa δώδεκα αστέρων άλλαξε. Άλλαξε όχι ως προς τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, τα αρώματα και τη γεύση του, αλλά ως προς την εικόνα του, καθώς κυκλοφορεί πια σε ένα σαφώς πιο κομψό, λιτό και αριστοκρατικό μπουκάλι, με καθαρές γραμμές και χοντρή βάση. Δοκίμασα το απόσταγμα του διασημότερου ελληνικού οίκου ποτών και το βρήκα εξαιρετικό. Αρωματικό, φίνο στη μύτη, πλούσιο και πολύπλοκο γευστικά, μαλακό και αξιαγάπητο, είναι θεωρώ ένα εκλεκτό χωνευτικό. Σερβιρισμένο σε κλασικό  ποτήρι με χοντρή βάση ή σε κολονάτο τύπου κονιάκ, σκέτο ή με ένα μόνο παγάκι, θα γοητεύσει κάθε άνθρωπο που αναζητεί την ποιότητα στο τραπέζι του.

14/12/2016

Bavarian

Πέρασα σήμερα από τη γνωστή ντελικατέσεν Bavarian στη Λευκωσία, με σκοπό να πάρω κάνα-δυο καλά τυριά για το κόκκινο που έχω κατά νου να ανοίξω απόψε. Κοντά στη φρεσκοσκαμμένη από ένα μεγάλο κεφάλι Παρμεζάνα πήρα κι ένα γενναίο κομμάτι από ένα δεκαοχτάμηνης ωρίμασης Gruyere. Τρελάθηκα, ωστόσο, με την αφθονία σε πολυπόθητα, λαχταριστά αγαθά, που το κατάστημα διαθέτει. Σοκολάτες πάσης φύσεως και λογής, άγρια μανιτάρια, ραβιόλι που μιλάνε, τυριά και αλλαντικά ων ουκ έστιν αριθμός, ζυμαρικά αιχμής, τρούφες, μπαχάρια, κρασιά, μοναστηριακές μπίρες, ψωμιά κι ό,τι βάζει ο νους των όπου γης καλοφαγάδων. Είναι τελικώς το Bavarian η γη της Επαγγελίας για αυτούς που αενάως ψάχνουν το άριστον!

02/12/2016

Λύχνος στον Ασκά

Σαββατοκύριακο είναι μόνο ανοιχτό το εστιατόριο Λύχνος στον Ασκά της Πιτσιλιάς. Ένα πενηντάλεπτο από τη Λευκωσία, ο Ασκάς ξεπροβάλλει τρία χιλιόμετρα μετά το Παλαιχώρι. Το περιβάλλον στον Λύχνο ζεστό, καθαρό και ευχάριστο, με άνετα καθίσματα και ωραία ξύλινα τραπέζια. Αξιόλογη κάβα, αποκλειστικά εφοδιασμένη με κυπριακά κρασιά από τα καλύτερα οινοποιεία της χώρας. Το φαγητό καλό, με πρώτης τάξεως υλικά, λίγα και εκλεκτά πιάτα και σωστή εκτέλεση. Συστήνω τα κρασάτα λουκάνικα από την Αγία Μαρίνα Ξυλιάτου, τους κολοκυθοκεφτέδες, τις φρέσκιες τηγανητές πατάτες με ρίγανη και τα μπριζολάκια. Όχι πως τα υπόλοιπα πιάτα υστερούν σε κάτι. Το κρασί μια χαρά. Στην κατάλληλη θερμοκρασία, σε ωραία κολονάτα, σε φιάλη ή ποτήρι.

30/10/2016