|
Εν Τάχει
|
Δαφνί 2006
Από την κάβα Vertigo, στην πλατεία Κολωνακίου, που προμηθεύτηκα το Δαφνί της εσοδείας 2018, του Κτήματος Λυραράκη, πήρα ως δώρο μία φιάλη του 2006, ένα Δαφνί 13 ήδη ετών, το οποίο απορούσα πώς να έστεκε στο μπουκάλι του. Η έκπληξή μου ήταν μεγάλη, όταν αντίκρισα το βαθύ πορτοκαλοκεχριμπαρί χρώμα του οίνου κι ακόμη μεγαλύτερη όταν είχα τη χαρά να μυρίσω τα εξαιρετικά συμπυκνωμένα και πολύπλοκα αρώματά του. Μεστωμένο, πλούσιο, λιπαρό και ταυτόχρονα ζωηρό, ένα απρόσμενα σπουδαίο λευκό, που μπορεί άνετα να συγκριθεί με όλα τα παλαιωμένα λευκά της υφηλίου.
14/07/2019
|
|
Κτήμα Αργυρού, οικουμενική αξία
Βρέθηκα προ ημερών σε ένα δείπνο προς τιμή του Ματθαίου Αργυρού, ιδιοκτήτη του Κτήματος Αργυρού στη Σαντορίνη, που διοργάνωσε ο αντιπρόσωπος του Κτήματος, το γνωστό μπαρ κρασιού Vino Cultura. Έξι συνολικά πιάτα κλήθηκαν να συνοδεύσουν τα λαμπρά κρασιά του Κτήματος. Μου έκανε εντύπωση το επίπεδο του φαγητού, μια και μιλάμε για ένα μπαρ κρασιού κι όχι για ένα καθαρόαιμο εστιατόριο, όλα ήταν προσεγμένα, νόστιμα, ελαφριά και φίνα, αλλά και όμορφα παρουσιασμένα, χάρη στον νεαρό σεφ του μαγαζιού, που όλα δείχνουν πως έχει ταλέντο. Δεν είναι λίγο πράμα, άλλωστε, να έχεις στην γκάμα σου έναν παραγωγό που ελέγχει πάνω από 10% του σαντορινιού αμπελώνα, εν τέλει, έναν από τους καλύτερους παραγωγούς λευκού κρασιού στον κόσμο.
14/06/2019
|
|
Μέθυ 2013
Δοκίμασα προ ημερών μία φιάλη του κρασιού Μέθυ 2013, της οινοποιίας Βασιλικό στον Κάθικα της Πάφου, η οποία πολύ με εξέπληξε με την εξέλιξη και την εν γένει ποιότητά της. Ένα εξαιρετικό κόκκινο από την ποικιλία Cabernet Sauvignon, που μου άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις, καθώς πολύ δύσκολα μπορώ να θυμηθώ άλλο τοπικής παραγωγής ερυθρό που να έχει παρουσιάσει τέτοια βελτίωση με την πάροδο του χρόνου, τέτοια στρογγυλάδα, ισορροπία και μαλακότητα. Και δεν φθάνει μόνο αυτό, αφού το κρασί έχει τα φόντα περαιτέρω παλαίωσης, που ξεπερνά στα σίγουρα την πενταετία.
18/05/2019
|
|
Ο Βασάλτης στη Βάσος Ηλιάδης Λτδ
Το οινοποιείο Βασάλτης, το νεαρότερο στον οινικό χάρτη της Σαντορίνης, προστέθηκε στην γκάμα των παραγωγών που η εταιρεία Βάσος Ηλιάδης εισάγει και διανέμει στο νησί μας. Το οινοποιείο Βασάλτης βρίσκεται έξω από το χωριό Βουρβούλος, στη βορειοανατολική πλευρά του νησιού. Με οικογενειακούς αμπελώνες που αποκτήθηκαν τη δεκαετία του ’80 και με υπό διαχείριση αμπελώνες, το οινοποιείο Βασάλτης παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας, κυρίως από τη γηγενή ποικιλία Ασύρτικο, μια από τις σημαντικότερες λευκές ποικιλίες, όχι μόνο της Ελλάδας και της ευρύτερης μεσογειακής λεκάνης, αλλά και του κόσμου. Κυκλοφορούν τρεις ετικέτες λευκών οίνων, δύο αποκλειστικά καμωμένες από Ασύρτικο και μία από τις ποικιλίες Ασύρτικο, Αηδάνι και Αθήρι.
25/04/2019
|
|
Ταβερνάκι Μελής
Στο χωριό Παρεκκλησιά, λίγο έξω από τη Λεμεσό, υπάρχουν πια αρκετές ταβέρνες, που άλλες σερβίρουν μεζέδες με βάση το κρέας κι άλλες ψάρια και θαλασσινά. Στα θαλασσινά πρώτος και καλύτερος είναι, όπως και άλλοτε γράψαμε, ο Κουρσάρος, στα κρέατα, όμως, την πρωτιά την έχει ο Μελής, στον οποίο βρέθηκα προ ημερών, προκειμένου να δοκιμάσω τα πολυδιαφημισμένα σουβλάκια και παϊδάκια του. Κι, όντως, ήταν όλα καλοφτιαγμένα. Η σαλάτα ολόφρεσκη, τα σουβλάκια άριστα, τα παϊδάκια πολύ καλά, οι τηγανητές της ώρας πατάτες εξαίρετες, γενικώς, υπήρχε μια ποιότητα στην κουζίνα. Από κρασιά μια χαρά τα πάει για ταβέρνα, κυρίως τοπικά, αλλά και μερικές πολύ καλές επιλογές ξένων, αξιοπρεπή ποτήρια και καλή εξυπηρέτηση.
11/04/2019
|
|
Κάβα Εν φιάλη
Βρέθηκα σήμερα εκτάκτως στα Λατσιά, όπου, περνώντας από την Αρχιεπισκόπου Μακαρίου, είδα στα αριστερά μου την κάβα με το όνομα "Εν Φιάλη". Ελληνικό όνομα, πώς το έπαθε λέω ο ιδιοκτήτης! Έπιασα στην άκρη του δρόμου, η στάθμευση έξω από το μαγαζί πολύ εύκολη, κατέβηκα, μπήκα, έριξα μια γρήγορη ματιά ελλείψει χρόνου. Μπόλικα κρασιά για όλα τα γούστα και βαλάντια, μπίρες ων ουκ έστιν αριθμός, δεκάδες ουίσκι, ποικιλία από βότκες, ρούμι, κονιάκ, τσίπουρα, ζιβανίες και άλλα οινοπνευματώδη. Νερά, αναψυκτικά και μαζί τσιγάρα, δυστυχώς, καθώς το μαγαζί ασχολείται και με χονδρικές πωλήσεις. Το σημαντικό, ωστόσο, είναι ένα: θα κατέβεις και θα βρεις ό,τι θέλεις, όχι μόνο ό,τι εισάγει η εταιρεία. Αξίζει τον κόπο.
04/04/2019
|
|
9η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού
Ο Όμιλος Οινοφίλων Αμμοχώστου διοργανώνει την 9η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού το Σάββατο, 30 Μαρτίου, στο ξενοδοχείο Adams στην Αγία Νάπα. Η εκδήλωση θα είναι χωρισμένη σε δύο μέρη. Από τις 17:00 μέχρι τις 18:00 τα κρασιά θα παρουσιαστούν αποκλειστικά σε επαγγελματίες (εστιάτορες, σομελιέ, δημοσιογράφους, εργαζόμενους στη ξενοδοχειακή βιομηχανία κτλ.), ενώ από τις 18:00 μέχρι τις 22:00 η έκθεση θα ανοίξει για το οινόφιλο κοινό. Στην περσινή έκθεση έλαβαν μέρος 32 οινοποιίες της χώρας, εφετινός στόχος των διοργανωτών είναι ο αριθμός αυτός να ξεπεραστεί.
07/03/2019
|
|
Κυπριακή φινέτσα!
Από ένα ξαφνικό ολίσθημα της μοίρας, βρέθηκα την περασμένη Κυριακή σε ένα εστιατόριο στην περιοχή της Δεκέλειας, καλεσμένος. Περιττεύει να περιγράψω τη συναρπαστική εμπειρία μου στο εν λόγω μαγαζί, σας παραθέτω απλώς μία φωτογραφία της καντίνας, που είναι στημένη στην αυλή του εστιατορίου, η οποία, όπως πιθανολογώ, ανοίγει το καλοκαιράκι, για να προσφέρει στιγμές δροσιάς και γαστρονομικής μαγείας, τόσο στους ποιοτικούς μας τουρίστες όσο και εις τους ποιοτικούς ντόπιους. "Μάσα, ρούφα", γράφει η καντίνα και στα 10 μέτρα η θάλασσα. Και εις ανώτερα!
13/02/2019
|
|
Χρυσοί Σκούφοι στην Κύπρο;
Δημοσιογραφικές πληροφορίες λένε ότι ο επιτυχημένος στην Ελλάδα θεσμός των Χρυσών Σκούφων ίσως επεκταθεί και στο νησί μας, καθώς γίνονται διεργασίες για να κατέβει η ομάδα του Θεσμού στην Κύπρο. Ως γνωστόν, οι Χρυσοί Σκούφοι αξιολογούν και βραβεύουν τα καλύτερα εστιατόρια και ταβέρνες στην Ελλάδα, εξετάζοντας κυρίως το επίπεδο του φαγητού, την ποιότητα της λίστας κρασιών, την εξυπηρέτηση και τη εν γένει ατμόσφαιρα και αξία κάθε μονάδας. Αν τελικώς επεκταθεί ο Διαγωνισμός και στο νησί μας, εύχομαι να συμβάλει θετικά στην ανάπτυξη και εδραίωση της γαστρονομικής και οινικής παιδείας στον τόπο, που τόσο το έχει ανάγκη.
07/02/2019
|
|
Ο Τάτσης στο La Maison du Vin
Ένας από τους πλέον ιδιότυπους και αυθεντικούς ταυτόχρονα οινοποιούς ολόκληρης της Ελλάδος, το Κτήμα Τάτση στη Γουμένισσα, αλλάζει αντιπρόσωπο στο νησί μας, καθώς έχει πλέον ενταχθεί στην γκάμα κρασιών της γνωστής κάβας La Maison du Vin, στη Λεμεσό, η οποία μπορεί πια να υπερηφανεύεται ότι, μετά και την προ ενός περίπου έτους απόκτηση του εξαιρετικού Κτήματος Σκλάβου στην Κεφαλονιά, διατηρεί στη σειρά κρασιών της τους δύο πιο ιδιοσυγκρασιακούς οινοποιούς της Ελλάδος, οι οποίοι, ως άκρως ιδιαίτεροι που είναι, δεν απευθύνονται στους πολλούς, αλλά σε όσους ζητάνε διακαώς το οινικά σπάνιο. Καλοτάξιδος!
29/01/2019
|
|
|
