Αρχική Σελίδα  |  Επικοινωνία  |  Αναζήτηση:
Παρασκευή, 20 Ιουλίου 2018
Cyprus Wine Pages

Εν Τάχει



Ζύθος Μάμος

Ο ελληνικός ζύθος ποιότητας Μάμος δεν συγκαταλέγεται στις γνωστότερες ετικέτες μπίρας, που παράγονται στην Ελλάδα, παρότι ξεκίνησε τη δραστηριότητά του εν έτει 1876 στην Πάτρα. Πρόκειται για μία μπίρα τύπου Pilsener, με 5% αλκοολικό τίτλο, που παράγεται από νερό, βύνη κριθαριού, επιλεγμένο λυκίσκο και μαγιά. Ιδρυτής της ο πρώτος διπλωματούχος Έλληνας ζυθοποιός, Πέτρος Μάμος. Αρωματική, γευστικά γενναιόδωρη, με πλούσιο αφρό, εμφιαλώνεται σε γυάλινη φιάλη και τενεκεδάκι του μισού λίτρου.  Ό,τι πρέπει για το θέρος, που προμηνύεται θερμό.

04/07/2018

Δυο Ελιές 2005

Δοκίμασα ψες την τελευταία φιάλη του κρασιού «Δυο Ελιές» του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα, της εσοδείας 2005, που κρατούσα εδώ και μία περίπου δεκαετία στην κάβα μου. Το κρασί όχι απλώς έστεκε, αλλά έδειχνε να είναι σε θέση να συνεχίσει την εξέλιξή  του για ακόμη μία πενταετία. Χρωματικά ήταν βαθύχρωμο και ζωηρό ακόμη, αρωματικά αποκάλυπτε, όσο περισσότερο ανέπνεε, έναν χαρακτήρα βαθύ, πολυδιάστατο και συνάμα φίνο, ενώ γευστικά η μαλακότητα και στρογγυλάδα των τανινών, που επήλθε προϊόντος του χρόνου, δημιουργούσε μαζί με την ισορροπημένη οξύτητα και το πλούσιο σώμα την εικόνα ενός σφριγηλού και συνάμα ανεπτυγμένου οίνου.

16/06/2018

 

Πού να πας;

Θες κάποια στιγμή, μια Κυριακή, να πας ένα ταξιδάκι εκτός πόλης, κάπου στα χωριά πέριξ της Λευκωσίας. Και να καθίσεις σε μια ωραία, γραφική ταβέρνα με προσεγμένο τοπικό φαγητό. Να απολαύσεις κι ένα καλό κρασάκι, όχι πολλά-πολλά, γαλλικά και τέτοια, ένα ντόπιο κρασί από τα πάμπολλα καλοφτιαγμένα που υπάρχουν πια. Να στο σερβίρουν απλώς στην κατάλληλη θερμοκρασία και σ’ ένα αξιοπρεπές ποτήρι, μαζί με λίγο σπιτικό φαγητό της ώρας. Κι όλο σκέφτεσαι και σκέφτεσαι και δεν βρίσκεις πού να πας και πού να ’ρθεις. Σ’ αυτόν τον έρημο πια τόπο, που τον έφαγαν τα Business Administration, τα Computer Science κι όλα τα συναφή…

22/04/2018

Κρασιά για αρνάκι

Η σφαγή των χιλιάδων αμνών του Πάσχα προσωπικώς μου προκαλεί από απέχθεια έως αποτροπιασμό. Όλη αυτή η ακατάσχετη μανία με τα αρνάκια και την τιμή τους στα κρεοπωλεία και τις κατά τόπους υπεραγορές είναι στα μάτια μου αποκρουστική. Παρά ταύτα, ως στήλη οφείλουμε να συστήσουμε στους φίλους του οβελία και της σούβλας κόκκινα που ταιριάζουν με αρνί ή κατσικάκι, για όσους θα το προτιμήσουν. Κορυφαία επιλογή φρονώ ότι είναι το Ξινόμαυρο. Και εξαιρετικές ετικέτες υπάρχουν πάμπολλες. Από την πλέον οικονομική όλων, Νάουσα Μπουτάρη, μέχρι τα απολύτως κορυφαία Ξινόμαυρα της Ελλάδος. Η οξύτητα και το πικάντικο της γεύσης του Ξινόμαυρου δένουν τέλεια, τόσο με αρνάκι όσο και με κατσικάκι. Καλή Ανάσταση!

06/04/2018

8η Έκθεση Κρασιών

Ο Όμιλος Οινοφίλων Αμμοχώστου διοργανώνει την 8η Έκθεση Κυπριακών Κρασιών, η οποία θα πραγματοποιηθεί στο ξενοδοχείο «Adams» στην Αγία Νάπα, την Παρασκευή 30 Μαρτίου 2018. Η εκδήλωση θα χωριστεί σε δύο μέρη, καθώς από τις 17:00 μέχρι τις 18:30 θα γίνει παρουσίαση των κρασιών μόνο για επαγγελματίες, ενώ από τις 18:30 μέχρι τις 22:00 η έκθεση θα ανοίξει για το κοινό. Προγραμματίστε έγκαιρα τον χρόνο προσέλευσής σας, καθώς και την πιθανότητα διαμονής σας σε κάποιο από τα παραθαλάσσια ξενοδοχεία του Πρωταρά και της Αγίας Νάπας. Για περισσότερες πληροφορίες στο τηλ.: 99451360 (Λευτέρης).

03/03/2018

Συγχαρητήρια στον Ανδρέα Κυπριανού

Ο Ανδρέας Κυπριανού, επικεφαλής οινοχόος της γνωστής κάβας-μπαρ κρασιού Vino Cultura στη Λευκωσία, έχει σημειώσει τις τελευταίες ημέρες δύο εξαιρετικές επιτυχίες στον χώρο. Προ ημερών, ανακηρύχθηκε ως ο Καλύτερος Οινοχόος της Κύπρου, στον Κυπριακό Διαγωνισμό Οινοχοΐας, που διοργανώνει ο Παγκύπριος Σύνδεσμος Οινοχόων, ενώ προσφάτως κατάφερε να περάσει επιτυχώς και τις εξετάσεις για το Advanced Sommelier Certificate και να καταστεί ο πρώτος Κύπριος υποψήφιος για τον κορυφαίο τίτλο του Master Sommelier. Τα θερμά μας συγχαρητήρια και τις ευχές μας για μία καλή πορεία στον επόμενο Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Οινοχοΐας του 2020, στον οποίο ο κ. Κυπριανού θα μας εκπροσωπήσει.

13/02/2018

Ουζερί Μήτσος

Στην Ελλάδα, σε αντίθεση με την ωραιοτάτη μας νήσο, υπάρχουν παντού πλατείες. Σε μία από αυτές, του Χαλανδρίου, εκεί στα σκαλάκια πίσω από την εκκλησία του Αγίου Νικολάου, υπάρχει ένα ουζερί που μετράει δεκαετίες ζωής και που σε γυρνάει στις εποχές του 50 και του 60. «Ουζερί Μήτσος» λέγεται και διαθέτει, αν όχι το καλύτερο, ένα από τα καλύτερα τηγάνια της Αθήνας. Οι κουτσομούρες του ήταν από άλλο πλανήτη, ολόφρεσκες, αφράτες, τηγανισμένες με μαεστρία. Το βραστό χταπόδι, ελληνικό και φρέσκο, ήταν εξαιρετικό, η χωριάτικη δροσερή, με μπόλικο ελαιόλαδο, κόκκινο κρεμμύδι που δεν καίει, κατακόκκινες, σαρκώδεις ντομάτες και βαρελίσια φέτα να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει. Γεια σου Μήτσο!

06/01/2018

Το Ελληνικό

Πάνε τώρα δυόμισι χρόνια που το εστιατόριο «Το Ελληνικό» άνοιξε τις πύλες του στη Λευκωσία. Παρά το ότι έτυχε πριν από καμιά δεκαετία να γευτώ αρκετά από τα πιάτα του στο ομώνυμο μαγαζί της Θεσσαλονίκης, εδώ στην πρωτεύουσα δεν έτυχε να πάω. Και το επισκέφθηκα όλως αιφνιδίως σήμερα. Παρήγγειλα μία χωριάτικη, σαρδέλες παντρεμένες με πιπεριές και χταπόδι στη σχάρα σερβιρισμένο με σαλάτα από πλιγούρι. Μαζί με μία φιάλη εμφιαλωμένο νερό και μία τοπική μπίρα πλήρωσα €33,50, τιμή ικανοποιητική για δύο άτομα. Αυτό που έχει σημασία, όμως, είναι ότι και τα τρία πιάτα ήταν πολύ καλά, ασυνήθιστα καλά, θα έλεγα, για το επίπεδο εστίασης της Λευκωσίας. Θα ξαναπάω…

26/12/2017

Διάκριση από τα Gourmand

Μόλις προ ημερών μας ανακοινώθηκε από τον κ. Edouard Cointreau, Πρόεδρο της διεθνούς κριτικής επιτροπής των Gourmand International Awards, που αξιολογεί κάθε χρόνο χιλιάδες βιβλία, περιοδικά και ιστοσελίδες φαγητού και κρασιού, ότι το www.cypruswinepages.com, αν και δεν είχε δηλώσει συμμετοχή στον Διαγωνισμό, έχει ψηφιστεί ως η καλύτερη σε εθνικό επίπεδο ιστοσελίδα με θέμα το κρασί, η οποία, στις 26 Μαΐου 2018, θα συμμετάσχει στην τελική φάση για τον τίτλο της Best in the World. Ευχαριστούμε θερμά την κριτική επιτροπή για την τιμή να μας προσέξει και να μας αξιολογήσει.

10/12/2017

Δοκιμή ελλαδικών οίνων

Η γνωστή κάβα Vino Cultura, στην Κυριάκου Μάτση 20 στη Λευκωσία, διοργανώνει γευστική δοκιμή όλων των ελλαδικών οίνων που εισάγει. Η δοκιμή θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα, 4 Δεκεμβρίου, από τις 5 το απόγευμα μέχρι τις 9 το βράδυ, και θα περιλαμβάνει κρασιά από τα οινοποιεία Κτήμα Αργυρού, Κτήμα Ντούγκου, Μανουσάκης, Σεμέλη, Τετράμυθος, Οινογένεσις, Μυλωνάς, Δαλαμάρας, Στροφιλιά, Κατώγι Αβέρωφ και Μονόλιθος (Κτήμα Μπαϊρακτάρη), κρασιά από όλο σχεδόν το φάσμα της ελλαδικής επικράτειας, από Μακεδονία μέχρι Πελοπόννησο και Σαντορίνη. Η είσοδος στη γευσιγνωσία θα είναι δωρεάν, ενώ σχεδόν όλα τα κρασιά της δοκιμής θα προσφέρονται με 30 τοις εκατόν έκπτωση μέχρι τις 10 Δεκεμβρίου.  

26/11/2017


Οίνου Συμβουλευτική Πάνω  |  Πίσω  |  Εξειδικευμένη Αναζήτηση  |  Επικοινωνία  |  Αρχική Σελίδα