Τσιάκκας

Λαβωμένο από τις φωτιές που έπληξαν την περιοχή, το οινοποιείο Τσιάκκα συνεχίζει την πορεία του στον χρόνο. Με τη γύρω περιοχή να έχει παραδοθεί στην πύρινη λαίλαπα και το οινοποιείο να γλυτώνει στο παρά κάτι, ο Κώστας και η Μαρίνα Τσιάκκα εξακολουθούν να αγωνίζονται στην από καιρό εγκατελειμμένη Πιτσιλιά. Η σειρά των κρασιών που παράγουν είναι αρκετά ευρεία, αφού αριθμεί οκτώ ετικέτες. Κορυφαία εδώ και καιρό η Chardonnay, που εκπροσωπεί ένα καθάριο και φρουτώδες αρωματικά κρασί της ομώνυμης ποικιλίας, με ελαφριά και ισορροπημένη γεύση. Από πέρυσι, το Ξυνιστέρι, με σαφώς αναβαθμισμένη την ποιότητά του, ήρθε να προστεθεί δίπλα στο Chardonnay ως μία ακόμη πολύ καλή λευκή πρόταση από τον παραγωγό. Το Ροζέ Τσιάκκα είναι επίσης μια τίμια και αρκετά ενδιαφέρουσα επιλογή από την γκάμα κρασιών της μονάδας. Ο Ερυθρός Τσιάκκα κινείται σε ικανοποιητικά επίπεδα, το ίδιο και το Cabernet Sauvignon.

Ο Κώστας Τσιάκκας

Πολύτιμη βοήθεια για τον παραγωγό είναι η εργοδότηση ενός νέου και δραστήριου οινολόγου, του Λευτέρη Μοχιανάκη, που αγαπά τη δουλειά του και την κάνει με μεράκι και ζήλο. Στην οινολογική ομάδα της μονάδος συμμετέχει και ο Σοφοκλής Βλασίδης, που για χρόνια είχε (και έχει) τον πρώτο λόγο στην οινοποίηση.

Ως κτίσμα το οινοποιείο Τσιάκκα είναι και όμορφο και φιλόξενο. Ο επισκέπτης – και είναι πολλοί αυτοί που το επισκέπτονται καθημερινά – μπορεί να δοκιμάσει τα κρασιά, να ξεναγηθεί στους χώρους οινοποίησης, αλλά και στην πανέμορφη και ήσυχη κάβα παλαίωσης, μπορεί ακόμη να καθίσει για τυρί και κρασί στο μικρό ανώι ή να προμηθευτεί το καλάθι για πικνίκ, που οι ιδιοκτήτες του χώρου ετοιμάζουν.

Το οινοποιείο Τσιάκκα είναι αυτή τη στιγμή ένα από τα πλέον υποσχόμενα στο νησί. Με σωστή και συστηματική δουλειά στο αμπέλι και ένα-δυο παιδιά με πτυχίο Οινολογίας θα κάνει τα επόμενα χρόνια λαμπρή δουλειά.