Βασιλικό

Δύο αδέρφια στον Κάθικα παράγουν εδώ και 15 χρόνια δύο κρασιά. Ο Ηρακλής κι ο Γιάννης οινοποιούν το Βασιλικό και τον Άγιο Ονούφριο. Το πρώτο, λευκό ξηρό από την ποικιλία Ξυνιστέρι, υπήρξε το κρασί που έβγαλε την ποικιλία από την αφάνεια του παρελθόντος. Το Βασιλικό ήταν το πρώτο σύγχρονο Ξυνιστέρι, που απευθύνθηκε προ δεκαετίας περίπου στο οινόφιλο κοινό της νήσου, με πρωτοφανή επιτυχία, που συνεχίζεται αμείωτη έως σήμερα. Παρόλο που από τότε ξεπετάχτηκαν και κάποια ακόμη, ποιοτικότατα Ξυνιστέρια, η εμπορική επιτυχία του κρασιού και η καταξίωσή του στη συνείδηση του καταναλωτή παραμένουν αμίμητα. Ο Άγιος Ονούφριος δεν υστέρησε, απεναντίας, θα έλεγα, αφού αποτελεί για σειρά ετών την πρώτη επιλογή του Κύπριου οινόφιλου, ανάμεσα στα κρασιά των μικρών οινοποιείων της Κύπρου. Και τα δυο εξαφανίζονται από τα ράφια της αγοράς, πολύ προτού κυκλοφορήσει η επόμενη εσοδεία, καθώς η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση υπερκαλύπτει την προσφορά.

Ο Ηρακλής και ο Γίαννης Κυριακίδη

Το παλιό οινοποιείο έχει πάψει από καιρό να ικανοποιεί τις ανάγκες της οινοποίησης, έτσι, τη θέση του θα πάρει, σ’ ένα περίπου χρόνο, το ολοκαίνουργιο κτήριο, που κτίζεται έναντι πολύ σοβαρής δαπάνης λίγες εκατοντάδες μέτρα πιο κάτω απ’ το παλιό. Επισκέφθηκα το υπό ανέγερση κτήριο και οφείλω να πω ότι πρόκειται για μια μεγάλων διαστάσεων μονάδα, που φιλοδοξεί να καλύψει κάθε ανάγκη του οινοποιού, αλλά και του επισκέπτη, που είναι πάντα καλοδεχούμενος, όπως άλλωστε και στα πλείστα οινοποιεία της χώρας.

Ο αφέντης της οινοποίησης Ηρακλής και ο διαχειριστής των πωλήσεων Γιάννης είναι ένα πολλά υποσχόμενο δίδυμο, που μέχρι σήμερα έχει να επιδείξει ένα αξιοθαύμαστο έργο. Το αύριο τούς ανήκει.