ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ SINGLE VINEYARD 2020, ΚΕΧΡΗΣ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο

Αλκοολικός τίτλος: 13.50%

Κατηγορία:  Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάικου

Έκπληξη αποτέλεσε για μένα η δοκιμή αυτού του αφιλτράριστου Ξινόμαυρου από το οινοποιείο Κεχρής στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης. Έκπληξη, γιατί είδα μία πολύ θηλυκή, πολύ κομψή, πολύ λεπτοϋφασμένη εκδοχή μιας τρομερής γηγενούς ποικιλίας, του θρυλικού και πολλά υποσχόμενου Ξινόμαυρου. Δύο πράγματα με γοήτευσαν σε αυτό το κρασί, πέρα από τα αρωματικά και γευστικά του κάλλη. Το πρώτο είναι η ατελείωτη εξέλιξή του στο ποτήρι, καθ’ όλη την ώρα της κατανάλωσης, χαρακτηριστικό γνώρισμα των εξαίρετων οίνων. Το δεύτερο είναι η πάρα πολύ μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης, που το κρασί δείχνει να έχει στον χρόνο, η οποία, σε συνθήκες κάβας, ξεπερνάει εύκολα την εικοσαετία. Θέλει κυνήγι, καλά φιλέτα, πλούσια τυριά παλαίωσης, χρόνο και καλή διάθεση.

Βαθμός: 88/100

Τιμή: € 15.00

Ημ. Αξιολόγησης: 03/11/2025