ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΞΥΝΙΣΤΕΡΙ ΚΑΘΙΚΑΣ
2022, ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξυνιστέρι

Αλκοολικός τίτλος: 12.50%

Κατηγορία:  Τοπικός Οίνος Πάφου

Ο αμπελώνας είναι του 1967 και βρίσκεται στον Κάθικα. Το υψόμετρό του φθάνει τα 700 μέτρα, οι αποδόσεις του χαμηλές, όπως και ο αλκοολικός του τίτλος. Ο τρύγος τελείται περί τα μέσα Οκτωβρίου, η οινοποίηση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές των χιλίων λίτρων, με αυτόχθονες ζύμες. Το αποτέλεσμα είναι λαμπρό: ένα μεταλλικό Ξυνιστέρι για τα διεθνή καλλιστεία, πυκνό, πλούσιο, πολυσχιδές, που κοντράρει στα ίσα Σαντορίνες και σπουδαία Chablis. Πληθωρικό γευστικά, λιπαρό, εξαιρέτως ισορροπημένο, επίμονο στο τελείωμά του, όπου τα ελάχιστα υπολειπόμενα σάκχαρα ξεπροβάλλουν με χάρη. Πιείτε αυτό το κλέος του τοπικού αμπελώνα μέσα στην επόμενη πενταετία. Αρκεί να εξασφαλίσετε μία φιάλη!

Βαθμός: 88/100

Τιμή: € 14.00

Ημ. Αξιολόγησης: 22/05/2025