ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ-CABERNET SAUVIGNON
2016, ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΒΑΡΥΤΗ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Cabernet Sauvignon

Αλκοολικός τίτλος: 13.50%

Κατηγορία:  Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Παϊκού

Ουδέποτε κατάλαβα κι ουδέποτε θα καταλάβω τους οινοποιούς που έχουν στη διάθεσή τους το Ξινόμαυρο κι αποφασίζουν να το παντρέψουν με το Cabernet ή οποιαδήποτε άλλη ξενική ποικιλία. Αυτό όμως δεν έχει να κάνει με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εν  λόγω κόκκινου, το οποίο είναι πάρα πολύ καλό. Βαθύχρωμο στην όψη, αρκετά πυκνό στη μύτη, με κυριότερα αρώματα τα κόκκινα φρούτα, τα μπαχαρικά και τα διακριτικά χάδια της δρυός. Με καλό γευστικό όγκο, ωραίες και εξελίξιμες τανίνες, αλλά και με μια οξύτητα που ισορροπεί και δένει τα πάντα. Χρειάζεται χρόνο στο ποτήρι, αρκετό θα έλεγα, προκειμένου να αναπνεύσει, να ανοίξει και να εκδηλωθεί ολοκληρωτικά. Πιείτε το μέχρι το 2025.

Βαθμός: 85/100

Τιμή: € 12.50

Ημ. Αξιολόγησης: 16/07/2020