BARBERA APPASSIMENTO 2016, RICOSSA

Ποικιλιακή σύνθεση: Barbera

Αλκοολικός τίτλος: 13.50%

Κατηγορία:  Denominazione di Origine Controllata

Όλως αιφνιδίως είδα προ ημερών στο ράφι μία νέα δι’ εμέ ετικέτα, αυτό το Barbera του 2016, που οινοποιείται με τη μέθοδο appassimento. Η μέθοδος appassimento θέλει τα τσαμπιά να παραμένουν για διάστημα τεσσάρων έως έξι εβδομάδων σε καλά αεριζόμενα δωμάτια, προκειμένου να αφυδατωθούν και να συμπυκνωθούν, τόσο σε σάκχαρα όσο και σε άρωμα και γεύση. Το αποτέλεσμα είναι πρόδηλο στο ποτήρι, καθώς έχουμε ένα βαθυκόκκινο σε χρώμα κρασί, με πυκνή και ρωμαλέα μύτη, που θυμίζει έντονα μαρμελάδες ερυθρόσαρκων φρούτων, και με στόμα δυνατό, συμπυκνωμένο, με «λιωμένες τανίνες» και μια φευγαλέα αίσθηση γλυκύτητας στο τελείωμα, αποτέλεσμα της μεθόδου οινοποίησης. Πιείτε το μέσα στην προσεχή πενταετία.

Βαθμός: 85/100

Τιμή: € 11.50

Ημ. Αξιολόγησης: 07/12/2019