ΒΟΥΝΟΠΛΑΓΙΑ 2017, SANTA IRENE

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξυνιστέρι

Αλκοολικός τίτλος: 12.50%

Αυτό το εξαιρετικό Ξυνιστέρι από το οινοποιείο, που επιμένει στο εγγλέζικο όνομα,  Santa Irene, στον Φαρμακά, το συγχέεις εύκολα με ένα ολόφρεσκο, σπαρταριστό και ζωηρότατο σε οξύτητα Sauvignon Blanc. Έλα, όμως, που είναι εκατόν τοις εκατόν καμωμένο από τη γηγενή μας ποικιλία. Ένα ποσοστό των σταφυλιών προκύπτει από δεκαπενταετείς περίπου αμπελώνες της Πάφου και το υπόλοιπο από ορεινά αμπελοτόπια του Φαρμακά, η ηλικία των οποίων αγγίζει τα 90 έτη. Το αποτέλεσμα της συμμετοχής των σταφυλιών του Φαρμακά είναι απολύτως εύληπτο στο ποτήρι, καθώς τα αρώματα εμφανίζουν μια ασυνήθιστη λεπτότητα, προϊόν του μεγάλου υψομέτρου, ενώ η γεύση στέκει σφριγηλή, με μια ατίθαση οξύτητα στο ποτήρι, αποτέλεσμα, και πάλιν, του δροσερού κλίματος και του πολύ μεγάλου υψομέτρου. Ένα ιδιαίτερο λευκό, που αποδεικνύει ότι το Ξυνιστέρι είναι η σημαντικότερη τοπική μας ποικιλία.

Βαθμός: 85/100

Τιμή: € 8.00

Ημ. Αξιολόγησης: 25/04/2018