Αρχική Σελίδα  |  Επικοινωνία  |  Αναζήτηση:
Πέμπτη, 14 Δεκεμβρίου 2017
Cyprus Wine Pages

Η αξιολόγηση ως γεωγραφία



Βρίσκομαι για φιλική επίσκεψη σ’ ένα από τα οινοποιεία της χώρας. Μαζί μου κι ένας από τους μεγαλύτερους ζωγράφους που γέννησε ποτέ το νησί. Στο οινοποιείο, εκτός από καλά κρασιά, υπάρχουν και καλά έργα ζωγραφικής, τα περισσότερα από Κύπριους καλλιτέχνες, μερικά από Ελλαδίτες. Κοιτάζω κάποιο από τα πολλά έργα, το οποίο έχει φτιάξει ένας από τους γνωστότερους Κύπριους ζωγράφους, ο οποίος είναι αρκετά αποδεχτός στα στενά γεωγραφικά πλαίσια της Κύπρου. Ρωτάει, λοιπόν, ο οινοποιός τον καταξιωμένο ζωγράφο, που είχαμε τη χαρά και την τιμή να βρίσκεται στην παρέα μας: «Σου αρέσει αυτός; Είναι καλός ζωγράφος». Η απάντηση από τα χείλη του πρωτομάστορα: «Με βάση τα παγκόσμια δεδομένα της τέχνης παίρνει 30 στα 100!».

 

Ο οινοποιός με κοίταξε σαστισμένος. Τον είχε για μεγάλο καλλιτέχνη τον 30 στα 100. Δεν έχασα την ευκαιρία και πέρασα στα κρασιά, λέγοντας πως τελικά είμαι πολύ χουβαρντάς με τους Κύπριους παραγωγούς με τα 80άρια και κάτι που τους μοιράζω, έστω κι αν οι πλείστοι –αν όχι όλοι– εξ αυτών εκφράζουν συνεχώς παράπονα για την αυστηρότητα των κρίσεών μου.

 

Τα δύο τελευταία σημειώματα ανέδειξαν με τον πλέον ανάγλυφο και χαρακτηριστικό τρόπο αυτό ακριβώς το θεμελιώδες πρόβλημα, που αντιμετωπίζει ο οινικός –και όχι μόνο– κλάδος της χώρας. Το πρόβλημα της γεωγραφικής στενότητας μέσα στην οποία οι πλείστοι κινούμαστε. Το πρόβλημα του συρρικνωμένου πεδίου, μέσα στο οποίο εντάσσουμε τις δραστηριότητες, τις σκέψεις, τις φιλοδοξίες μας. Όταν έρχεται η στιγμή να αξιολογήσουμε την αξιολόγηση, συρρικνώνουμε το πεδίο, σκεφτόμαστε μέσα στα στενά γεωγραφικά όρια τούτης της μικρής κώχης της γης, ξεχνώντας τις χιλιάδες των παραγωγών και τα εκατομμύρια των κρασιών που υπάρχουν στην οικουμένη. Αγνοούμε μυωπικώς ότι σ’ αυτήν ακριβώς μέσα την οικουμένη θα πρέπει να τοποθετήσουμε τα κρασιά μας, αντιπαραβάλλοντάς τα σε ποιότητα με τα μυριάδες ομοειδή τους, προτού αποφανθούμε για την ορθότητα ή την αστοχία της άλφα ή της βήτα κρίσης.

 

Όπως ο καμβάς του «χι» ζωγράφου θα κριθεί με βάση τα παγκόσμια δεδομένα της τέχνης, θα κριθεί, με λίγα λόγια, έχοντας ως μέτρο σύγκρισης έναν Μονέ ή έναν Πικάσο, έτσι και το Cabernet του Τσιάκκα, για παράδειγμα, θα κριθεί έχοντας ως μέτρο σύγκρισης ένα Château Latour. Το Chardonnay της Κυπερούντας, λόγου χάρη, θα κριθεί έχοντας ως πρότυπο ένα Montrachet από το Romanée-Conti. Το Shiraz του Βλασίδη θα αντιπαρατεθεί με το Hermitage του Domaine Chave και τα τοπικά Sauvignon Blanc με τα κορυφαία δείγματα του Λίγηρα και της Ν. Ζηλανδίας. Αυτή θα είναι η σύγκριση, όχι μόνο ανάμεσα στα τοπικά κρασιά και τα μεγάλα, «ιερά» τέρατα του οινικού πλανήτη, αλλά και ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά της οικουμένης και στα όπου γης οινικά εγχειρήματα.

 

Κάποτε, επιτέλους, θα πρέπει να διευρύνουμε τους ορίζοντές μας. Κάποτε θα πρέπει να κοιτάξουμε πέρα από τα σύνορά μας και με τόλμη να σταθούμε απέναντι στα όποια δημιουργήματά μας, γιατί μόνο όταν συνειδητοποιήσουμε την απόσταση που μας χωρίζει από τα κορυφαία γεννήματα της αμπέλου θα είμαστε σε θέση να πάμε ένα ακόμη βηματάκι παραπέρα. Τόσα χρόνια ασχολούμαι με το κυπριακό κρασί και δεν έπαψα στιγμή να εκπλήσσομαι από την ευκολία με την οποία οινοποιοί με εμπειρία δυο-τριών τρύγων ζητούν υψηλές αξιολογήσεις και ευμενή σχόλια. Τόσα χρόνια δεν έχω πάψει λεπτό να εκπλήσσομαι από την ευκολία με την οποία οι παραγωγοί της χώρας αντιπαραβάλλουν τους εαυτούς τους με τις ιστορικές φαμίλιες της Ευρώπης, που παράγουν κρασί ποιότητας εδώ και αιώνες, χωρίς να επαίρονται ούτε και για ένα λεπτό. Αλλά, άμα τα μόνα κρασιά που δοκιμάζεις είναι τα δικά σου, άντε και του διπλανού σου, τόσα ξέρεις, τόσα λες…

 


08/05/2011

Άρθρα: Γευσιγνωσία

»

Πού έγκειται η διαφορά;

02/04/2017

»

Λευκά που σημάδεψαν μια χώρα

12/02/2017

»

Τρακόσια κρασιά με €15

06/11/2016

»

Τοπικά κόκκινα παλαίωσης

18/09/2016

»

Γιορτινά κόκκινα

27/12/2015

»

Η δύναμη της στιγμής

22/02/2015

»

Φθηνά αλλά παλαίωσης…

08/02/2015

»

Το ζήτημα της αλκοόλης

01/02/2015

»

Όταν τα έχεις…τρακόσια

07/12/2014

»

Λευκά για το κρύο…

22/12/2013

»

Μακριά από τη θλίψη…

15/12/2013

»

Όπου γυρίσεις, φελλός!

05/02/2012

»

Κρασιά διά της αφαιρέσεως…

18/12/2011

»

Λευκά σε ρόλο κόκκινου

02/10/2011

»

Όσα το οξυγόνο αποκαλύπτει...

07/08/2011

»

Η αξιολόγηση ως γεωγραφία

08/05/2011

»

Πόσο σωστά δοκιμάζουμε;

01/05/2011

»

Όταν ο βαθμός γίνεται σταθμός…

17/04/2011

»

Τα κρασιά της γιορτής

19/12/2010

»

Όταν το κρασί είναι ελαττωματικό

12/12/2010

Οίνου Συμβουλευτική Πάνω  |  Πίσω  |  Εκτύπωση  |  Εξειδικευμένη Αναζήτηση  |  Επικοινωνία  |  Αρχική Σελίδα