Αρχική Σελίδα  |  Επικοινωνία  |  Αναζήτηση:
Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024
Cyprus Wine Pages

Το κρασί θέλει αρχοντιά



Το οινοποιείο-κόσμημα του Πάμπου Αργυρίδη στη Βάσα Κοιλανίου, ένα από τα ελάχιστα δείγματα σεβασμού της παραδοσιακής αρχιτεκτονικής.

Το τελευταίο διάστημα είχα την κακή τύχη να ζήσω από κοντά το νέο (μόνο κατ’ όνομα) Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας, λόγω της ασθένειας συγγενικού μου προσώπου. Ήταν μια από τις χειρότερες εμπειρίες της ζωής μου. Ένα πράμα μίζερο, αφιλόξενο και δαιδαλώδες. Ένα τερατούργημα των τεχνοκρατών και πολιτικών της χώρας, που σε κάνει να διερωτάσαι εάν τούτη η γελοία νήσος δικαιούται να ανήκει στην Ευρώπη. Ένα νοσοκομείο που ήταν χρονικά ξεπερασμένο, προτού ακόμη αρχίσει η λειτουργία του, αν μιλάμε βεβαίως για λειτουργία. Πολυδαίδαλο, μουντό, χωρίς υποτυπώδεις χώρους ξεκούρασης των αρρώστων ή των επισκεπτών, χωρίς τηλεοράσεις στα δωμάτια, χωρίς αυτόματες θύρες στους διαδρόμους, όπου μετακινούνται εκατοντάδες κρεβάτια ανά ημέρα, χωρίς τουαλέτες προσωπικού, χωρίς, χωρίς, χωρίς... Σ’ αυτό το περιβάλλον ακόμη και ο καλύτερος και ευγενέστερος γιατρός φαντάζει γκρίζος, ακόμη και η πιο ευσυνείδητη νοσοκόμα μοιάζει μίζερη, ακόμη και ο πιο καλοντυμένος και γαλαντόμος κύριος φαίνεται μικρός και μοιραίος...

 

Αρχοντιά δεν υπάρχει. Μόνο μιζέρια, ταλαιπωρία και ανθρώπινος πόνος. Τα τελευταία ψήγματα αρχοντιάς: ό,τι απέμεινε από τη διάθεση των ιατρών και του νοσηλευτικού προσωπικού για προσφορά στον συνάνθρωπο. Αυτό το κατ’ όνομα νοσοκομείο θυμίζει τα οινοποιεία του τόπου. Αν και υπάρχουν λίγες εξαιρέσεις, τα πλείστα οινοποιεία της νήσου μοιάζουν με το νοσοκομείο μας. Άχαρα, πρόχειρα, αφιλόξενα. Κατασκευασμένα από μπετόν αρμέ και αλουμινένια παράθυρα, συνήθως στο κέντρο ή στην περιφέρεια χωριών, σε κάνουν να μη θέλεις να τα επισκεφθείς, σε απωθούν, όπως ακριβώς το νοσοκομείο. Αν όμως πρέπει, θα κατέβεις από το αμάξι και θα κατευθυνθείς προς τη θύρα, προκειμένου να δοκιμάσεις και, αν σου αρέσει, να αγοράσεις κάνα-δυο φιάλες κρασί. Στο έμπα του οινοποιείου θα συναντήσεις τις ωραίες, άσπρες πλαστικές καρέκλες, δίπλα κάποιο αταίριαστο τραπέζι (αν υπάρχει), παραπέρα μερικά άλλα, ασυνδύαστα αντικείμενα. Δεν υπάρχει αρχοντιά στα περισσότερα οινοποιεία της χώρας. Τα έχω δει πολλές φορές και μπορώ να πω ότι είναι ελάχιστα αυτά που θα μπορούσα να επισκεφθώ με κάποιον ξένο, χωρίς να αισθανθώ ντροπή.

 

Ελάχιστοι παραμένουν οι οινοποιοί με στιλ, άποψη και γούστο. Ακόμη πιο λίγοι είναι αυτοί που σέβονται τον παραδοσιακό τρόπο δόμησης, αλλά και το περιβάλλον μέσα στο οποίο τοποθετούν τα κτίσματά τους. Ελάχιστοι είναι οι εν Κύπρω παραγωγοί που διαθέτουν την ευαισθησία και την αρχοντιά, που απαιτεί μια τέχνη όπως η οινοποίηση. Την ευαισθησία να διακρίνεις το αισθητικά ωραίο, την ευαισθησία να κυνηγάς αδιαλείπτως το τέλειο, την ευαισθησία να φτιάχνεις το κρασί σου προσέχοντας και την παραμικρή λεπτομέρεια. Και να το ντύνεις με μια όμορφη και σοβαρή ετικέτα, πάνω στην οποία θα γράφεις μόνο τα ουσιώδη, μένοντας μακριά από πάρλες και πολυλογίες. Και την ύψιστη ευαισθησία να τοποθετείς αυτή την ετικέτα, αυτή τη φιάλη, σ’ έναν καλαίσθητο χώρο, μέσα στον οποίο θα φάνταζε υπέροχο ακόμη και ένα κρασί μέτριας ποιότητας.

 

Και δεν εννοώ τους γρανίτες ή τα ακριβά και σπάνια μάρμαρα. Μιλώ για απλά, καθημερινά πράγματα. Έναν χώρο καθαρό, καλαίσθητο, απλό, από τον οποίο να λείπουν τα πλαστικά έπιπλα, τα κολονάτα της πλάκας και τα, κατά την κυπριακή, «πατσαρίτσια».

 


07/11/2010

Άρθρα: Αγαπημένα

»

Τελικά, είμαστε Έλληνες;

28/03/2024

»

Βροχή

01/11/2023

»

Ο ευγενής που έφυγε

18/07/2023

»

Ο ευγενής που έφυγε

18/07/2023

»

Η ευθύνη του ατόμου

23/10/2022

»

Από την Προβηγκία έρχομαι και πάω κατά Τοσκάνη…

27/06/2022

»

Όταν θέτεις τους κανόνες

01/05/2022

»

…και η περίπτωση Γεροβασιλείου

17/03/2022

»

Η περίπτωση Τσέλεπου…

26/02/2022

»

Ρουβάς, το Petrus των μουσικών

04/01/2022

»

Halloween and Happy Birthday!

30/10/2021

»

Στο έλεος της Αγγλικής

20/04/2021

»

Τα 5 καλύτερα ελλαδικά κόκκινα

13/02/2021

»

Κρασί όπως πανδημία

29/01/2021

»

Αν, όμως, άμωμος άνομος εστί ο άνωμος;

01/12/2020

»

Ο νόμος της ζούγκλας

09/06/2019

»

Ένα κρασί εξοχής, ένα κόκκινο για φιλέτο κι ο Κυβερνήτης της Καλιφόρνιας

16/03/2019

»

Στου βράχου τη σχισμάδα

28/02/2019

»

Της υπομονής και της αγάπης…

31/12/2017

»

Τα υψηλά της ζωής

22/03/2015

Οίνου Συμβουλευτική Πάνω  |  Πίσω  |  Εκτύπωση  |  Εξειδικευμένη Αναζήτηση  |  Επικοινωνία  |  Αρχική Σελίδα