|
ΝΥΧΤΕΡΙ 2018, ΧΑΤΖΗΔΑΚΗΣ
Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο
Αλκοολικός τίτλος: 14.00%
Κατηγορία: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη
Κάποτε θεωρούσα τα λευκά κρασιά της Σαντορίνης εξαιρετικά, ενίοτε μεγάλα και ικανά να αντιπαραταχθούν ποιοτικώς έναντι των πλείστων ομόχρωμών τους της οικουμένης. Σήμερα πια δεν έχω την ίδια άποψη, καθώς πιστεύω ότι τα κορυφαία λευκά της Σαντορίνης, όπως το Νυχτέρι του Χατζηδάκη, είναι τα καλύτερα στον κόσμο. Δεν θα αναλύσω τώρα τους λόγους, καθώς θα μιλήσω εκτεταμένα για το θέμα σε προσεχές κείμενό μου. Για την ώρα, θα πω δυο λόγια γι’ αυτό το θεριό του 2018. Βαθύ κίτρινο στην όψη, πολυσχιδές, έντονο, μεταλλικό στη μύτη, πλουσιότατο γευστικά, παχύ, με μια οξύτητα που το πάχος το κάνει νεύρο και με επίμονο και μακρύ τελείωμα. Πού άλλο λευκό, που να έχει καθίσει για 12 μήνες σε βαρέλι και να αισθάνεσαι ότι εμφιαλώθηκε κατευθείαν από τη δεξαμενή; Πού άλλο λευκό, βγαλμένο, τόσο ξεκάθαρα, από τα σπλάχνα της γης; Παλαιώνει για 15 τουλάχιστον χρόνια. Υποκλίνομαι…
Βαθμός: 95/100
Τιμή: € 39.00
Ημ. Αξιολόγησης: 23/06/2021
|