|
CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU 1996, SÉRAFIN PÈRE & FILS
Ποικιλιακή σύνθεση: Pinot Noir
Αλκοολικός τίτλος: 13.00%
Κατηγορία: Appellation d’Origine Contrôlée
Παρότι αποφεύγω, για ευνόητους λόγους, να παρουσιάζω πολύ ακριβά κρασιά από αυτό το βήμα, εντούτοις, αυτή τη φορά θα κάνω μια εξαίρεση, καθώς δεν μπορώ να αποφύγω τον πειρασμό που αυτό το βουργουνδέζικο κάμωμα μου γέννησε. Αυτό το σκέρτσο, το εικοσιπενταετές νάζι, που εις το πείσμα των καιρών έδωσε νόημα στη ζωή μου. Ένα από τα εννέα Grand Cru του Gevrey-Chambertin, από τα αμπέλια ενός εκ των κορυφαίων οινοποιών της Βουργουνδίας, μου αποκάλυψε την άλλη έννοια της αρωματικής πολυπλοκότητας, καθώς οι αδύνατον να προσδιοριστούν αριθμητικώς ευωδίες του οίνου (μανιτάρια, τρούφα, σοκολάτα, μπαχαρικά, τσάι, βρεγμένο δάσος και μαζί ένα φρούτο τόσο ζωντανό και φίνο) μου έδειξαν τον δρόμο προς το οινικά άμεμπτο. Και το απόκοσμο αυτό γευστικό βελούδο, μέσα στο κομψά πυκνό σώμα του κρασιού, ήταν σαν μια γροθιά του Κάσιους Κλέι, ντυμένη με άπειρες στρώσεις από μετάξι. Τι έλξη κι αυτή, τι πείσμα ερωτικό!
Βαθμός: 96/100
Τιμή: € 340.00
Ημ. Αξιολόγησης: 07/05/2021
|