ΚΑΒΑ 2012, ΜΠΟΥΤΑΡΗ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Αλκοολικός τίτλος: 14.00%

Κατηγορία:  Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία

Μετά τη δοκιμή και παρουσίαση της Κάβας Μπουτάρη 2011, δοκιμάζω την αμέσως επόμενη εσοδεία, αυτή του 2012, η οποία, αν και δεν διαθέτει τη φινέτσα και την πολυπλοκότητα του 2011, δείχνει να διαθέτει ένα άλλο, ίσως σημαντικότερο για μερικούς οινόφιλους προσόν, αυτό της ρώμης και πυκνότητας. Πιο πληθωρική σε αλκοόλη η εσοδεία του 2012, που ήταν προφανώς θερμότερη, πιο μοντέρνα, θα έλεγα, σε οινοποιητικό στιλ, πιο γεμάτη και πιο δεκτική παλαίωσης, εξακολουθεί να τιμά τόσο τον όρο «Κάβα» όσο και την ιστορική οινοποιία από την οποία προέρχεται. Δώστε της χρόνο να αναπνεύσει, τουλάχιστον μία ώρα, συνοδεύστε την με ένα απλά ψημένο, χωρίς πολλές σάλτσες, φιλέτο κι αφεθείτε στη γοητεία αυτού του τίμιου κόκκινου από τον ελλαδικό αμπελώνα. Πιείτε την Κάβα Μπουτάρη του 2012 μέχρι το 2025.

Βαθμός: 85/100

Τιμή: € 9.50

Ημ. Αξιολόγησης: 27/07/2018