ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΒΑΡΕΛΙ 2016, ΣΙΓΑΛΑΣ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο

Αλκοολικός τίτλος: 14.00%

Κατηγορία:  Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη

Παλαιότερα έλεγα πως εάν είχα να διαλέξω ανάμεσα στις δύο Σαντορίνες του Σιγάλα, αυτή της δεξαμενής και εκείνη που ζυμώνεται και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, θα επέλεγα την πρώτη, κυρίως γιατί αποτελεί την αφτιασίδωτη έκφραση του σπάνιου οικοσυστήματος του νησιού. Σήμερα πια, δοκιμάζοντας ξανά το Βαρέλι της εσοδείας 2016, δεν είμαι εις θέσιν να επιβεβαιώσω τα προγενέστερα γούστα μου, καθώς ετούτο το λευκό πολύ με γοήτευσε. Με την πυκνότητα, το βάθος, την πολυπλοκότητα και τη φινέτσα των εξαιρετικά ιδιότυπων, μεταλλικών αρωμάτων του. Με την πληθωρικότητα της γεύσης του, που εξυψώνεται από μια ατσάλινη οξύτητας ιδιαίτερου σφρίγους. Με την πασιφανή δυνατότητά του να κοιτάξει τον χρόνο στα μάτια και να τον εμπαίξει για μία τουλάχιστον δεκαετία. Με την ικανότητά του να αφομοιώνει, όντας τόσο νέο ακόμη, το βαρέλι και να το κάνει κτήμα και όχι δυνάστη του.

Βαθμός: 90/100

Τιμή: € 25.00

Ημ. Αξιολόγησης: 31/05/2017