SOLE ΒΙΔΙΑΝΟ 2016, ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ

Ποικιλιακή σύνθεση: Βιδιανό, Ασύρτικο

Αλκοολικός τίτλος: 14.00%

Κατηγορία:  Ποικιλιακός Οίνος

Το Βιδιανό, τοπική ποικιλία της Κρήτης, φαίνεται ότι δεν θα κάνει καριέρα μόνο στη Μεγαλόνησο, αλλά σε ολόκληρη την επικράτεια της χώρας. Το Sole (προσωπικά αδυνατώ να κατανοήσω τους λόγους αυτής της ονοματολογίας) είναι ουσιαστικά ένα μονοποικιλιακό  λευκό, καθώς στη σύνθεσή του το Ασύρτικο δεν ξεπερνάει το 10 τοις εκατόν. Πρόκειται για ένα λευκό που δεν μπορεί παρά να αποσπάσει τον σεβασμό μας, καθώς είναι εκρηκτικά αρωματικό, την ίδια ώρα δε ιδιότυπο, απολύτως καθάριο και ισορροπημένο στη μύτη. Γευστικά διαθέτει μια οξύτητα που συνεπαίρνει, μια ένταση και μια ισορροπία που συγκινούν και μια επίγευση που δεν λέει να ατονήσει. Αν και δεν διαθέτουμε οποιαδήποτε εμπειρία ως προς τις δυνατότητες παλαίωσης του εν λόγω οίνου, θεωρώ ότι μια πενταετία εξέλιξης στη φιάλη την έχει εύκολα.

Βαθμός: 88/100

Τιμή: € 15.50

Ημ. Αξιολόγησης: 26/04/2017