Για έναν δροσερό Αύγουστο

«Τον Αύγουστο δεν υπάρχουν ειδήσεις», είχε πει ο Ουμπέρτο Έκο. Υπάρχει μόνο αυτή η θερινή ραστώνη, αυτή η ραθυμία στα πάντα. Κι αυτή η αιώνια δικαιολογία, όταν απευθύνεσαι σε κάποια υπηρεσία ή σε μια επιχείρηση για κάτι, για οτιδήποτε: «είναι και οι άδειες τώρα…». Λες και η ζωή σταματάει επειδή έπεσε ο Αύγουστος, λες και μία άγραφη συνθήκη επιτρέπει στη μαλθακότητα  να κυριαρχήσει. Κάποτε με εκνεύριζε αυτό το αυγουστιάτικο κλίμα, αυτή η τρυφηλότητα των αδειών, τώρα πια έχει περάσει στο είναι μου, τη βιώνω αδιαμαρτύρητα, καθώς κατάλαβα επιτέλους ότι δεν αξίζει κανείς να ζορίζεται με πράγματα που δεν μπορεί να εμποδίσει, να αντιπαλεύει το ανίκητο ρεύμα του Αυγούστου. Έτσι, αποδεχόμενος την αδράνεια του τελευταίου αυτού μήνα του θέρους, λέω κι εγώ να κάνω μία αναγκαία ανάπαυλα από την οινογραφία και να απέχω από ό,τι δημοσιογραφικό τον Αύγουστο. Εξάλλου, όσο να κλείσουμε και να ξανανοίξουμε τα μάτια, ο Σεπτέμβρης θα μπει φορτσάτος, θυμίζοντάς μας πως ο χρόνος τρέχει αδιαφορώντας για όλα και για όλους.

Σκέφτηκα, λοιπόν, προτού σας αποχαιρετήσω για λίγες βδομάδες, φίλοι αναγνώστες, να προτείνω σε αυτό το τελευταίο καλοκαιρινό σημείωμα μερικά από τα καταλληλότερα για την εποχή λευκά, που δοκίμασα εφέτος. Χαρίστε τους μία θέση στο τραπέζι σας, τώρα που όλοι κάπου θα εκδράμετε, ελπίζω πάντως όχι με κάποιο «διακοποδάνειο». Εύχομαι αυτά να έχουν πια τελειώσει. Με τις ευχές μου για ένα όσο γίνεται πιο δροσερό καλοκαίρι, σας χαιρετώ. Θεού θέλοντος, μαζί ξανά από Σεπτέμβρη…

Καλοκαιρινές, δροσερές προτάσεις:

VIOGNIER 2015, ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΙΔΗ

Ποικιλιακή σύνθεση: Viognier  

Αλκοολικός τίτλος: 13,5%

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Λεμεσού

Αν ο οραματιστής Πάμπος Αργυρίδης είναι σε θέση να παρακολουθεί τα οινοποιήματα των συνεχιστών του, είμαι βέβαιος πως θα νιώθει υπερήφανος για τη δουλειά που γίνεται στο Κτήμα. Τα κλήματα του Viognier, που ο ίδιος φύτεψε προτού φύγει πρόωρα από τη ζωή, μεγαλώνουν και μαζί μεγαλώνει και η ικανότητά τους να δίδουν κρασιά υψηλής ποιοτικής στάθμης. Το Viognier του 2015, που προ ημερών δοκίμασα και σήμερα πρωτοπαρουσιάζω, είναι ένα λευκό πλούσιο, ισορροπημένο, με εύληπτο τον αρωματικό (ροδάκινο, βερίκοκο, γιασεμί, γαρδένια) και γευστικό χαρακτήρα της γαλλικής αυτής ποικιλίας. Ευσύνοπτα, θα έλεγα ότι πρόκειται για ένα από τα τρία κορυφαία λευκά, που έχω ποτέ δοκιμάσει από τον κυπριακό αμπελώνα. Εύγε!

Βαθμός: 85/100

Τιμή: €10,50

Διανομή: Oenus  

RIESLING 2013, TRIMBACH 

Ποικιλιακή σύνθεση: Riesling     

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Κατηγορία: Appellation d’Origine Contrôlée

Αυτό το Riesling, του κορυφαίου Trimbach, έχει κάτι που πολλά από τα ομοποικιλιακά της Αλσατίας δεν έχουν: ξηρότητα. Καθώς αρκετά από τα αλσατικά Riesling είναι ημίξηρα, σε βαθμό που πολλές φορές ενοχλεί, μια και δεν συνδυάζονται εύκολα με τα πιάτα της κυπριακής κουζίνας, αυτό του Trimbach κερδίζει την εκτίμησή μου απλώς και μόνο από το γεγονός ότι είναι ξηρό. Από εκεί και πέρα έχουμε αντίκρυ μας, στο ποτήρι μας μέσα, ένα λευκό όλο νεύρο, εκρηκτικά αρωματικό και ασυγκράτητα γευστικό. Ένα λευκό φρουτώδες και ταυτόχρονα μεταλλικό, ζωηρό νιάτο, ώριμο την ίδια στιγμή, αν με καταλαβαίνετε. Πιείτε το τώρα, είναι ήδη έτοιμο, αν και θα κρατηθεί σε φόρμα για άλλα δυο-τρία χρόνια τουλάχιστον.

Βαθμός: 87/100

Τιμή: €14,90

Διανομή: Το Διονύσιον

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2015

Ποικιλιακή σύνθεση: Μαλαγουζιά

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα    

Αυτή η Μαλαγουζιά, όπως και αρκετά άλλα κρασιά της ποικιλίας, έχει πολλά προσόντα. Πιστεύω πως πρώτο και καλύτερο είναι το γεγονός ότι είναι ιδανική για κατανάλωση στο μεσογειακό κλίμα, τόσο της Κύπρου όσο και της Ελλάδος. Και πιστεύω ακόμη ότι είναι εξαιρετική με την κουζίνα μας, καθώς πάει γάντι με πάμπολλους θαλασσινούς, και όχι μόνο, μεζέδες. Δίδει, επίσης, κρασιά συγκρατημένα σε αλκοόλη, με αποτέλεσμα να μπορεί να καταναλωθεί με ιδιαίτερη ευχαρίστηση. Η Μαλαγουζιά 2015 του Κτήματος Άλφα διακρίνεται πρωτίστως για την αρωματική και γευστική καθαρότητά της, για το εκφραστικό φρούτο της και τα ζωηρά της άνθη, αλλά και για τη δροσερή οξύτητά της που συμβάλλει σ’ ένα κρασί με κύριο γνώρισμα τη γευστική ισορροπία. Απλώς εξαιρετική!

Βαθμός: 86/100

Τιμή: €12

Διανομή: La Maison du Vin

ΞΥΝΙΣΤΕΡΙ 2015, ΤΣΙΑΚΚΑΣ

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξυνιστέρι  

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Λεμεσού

Τα τελευταία τρία-τέσσερα χρόνια το Ξυνιστέρι του Κώστα και της Μαρίνας Τσιάκκα στο Πελένδρι είναι ένα από τα καλύτερα της χώρας. Όχι τόσο χάρη στην αρωματική του ένταση όσο χάρη στον γευστικό του πλούτο, καθώς είναι ένα από τα πλέον «γεμάτα» κρασιά της ποικιλίας. Αρωματικά το κρασί είναι καθάριο, με μέσης έντασης μυρωδιές από ροδάκινο, εσπεριδοειδή και μήλο, αλλά και κάποιες νύξεις λευκών ανθών. Στο στόμα η γευστική πυκνότητα, για τα δεδομένα της τοπικής ποικιλίας, υποστηρίζεται από μια καλή οξύτητα και ένα εξίσου καλό φρούτο. Πιείτε αυτό το συμπαθέστατο λευκό με πιάτα της κυπριακής κουζίνας, λευκά κρέατα ψημένα στη σχάρα ή με γεύσεις της θάλασσας. Στους 10 περίπου βαθμούς Κελσίου μέσα στους επόμενους έξι με οκτώ μήνες.

Βαθμός: 84/100

Τιμή: €7

Διανομή: Oenus